筷子俱乐部开始只是一群对中国感兴趣的朋友的聚集地,现在已经蜕变成在英国重要的中国枢纽。
我们俱乐部最初名为“中国星期二”,是1993年由Rupert Hoogewerf 发起建立的。他就是在中国很有名的胡润,中国百富榜的教父,也是研究中国财富精英的权威。最初参加者主要由在杜伦大学学习中文的毕业生组成,他们常常聚在一起关注日新月异中国的动向。
1997年,一个早年俱乐部的创始成员H-J Colston和同是在中国工作的Theresa Booth返回英国。她们开始接手管理该俱乐部并将其改名为筷子俱乐部,这个新名字体现了饮食和社交是中国文化中的核心。